Ovos Nevados

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de pó de CAFÉ PILÃO (100 g)

1 e meia xícara (chá) de água quente

3 claras

9 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

4 xícaras (chá) de leite

3 gemas

meia xícara (chá) de açúcar

1 colher (sobremesa) de fécula de batata

meia xícara (chá) de amêndoas fatiadas torradas

Modo de Preparo:
Prepare o CAFÉ PILÃO com a quantidade de água quente indicada. Deixe esfriar.
Na tigela grande da batedeira misture as claras com o açúcar de confeiteiro.

Leve à batedeira e bata até formar um merengue bem firme.

Numa panela grande ferva o leite e cozinhe 3 colheres (sopa) de merengue de cada vez.
Misture o café com as gemas, o açúcar e a fécula de batata.

Leve à batedeira e bata muito bem.

Acrescente o leite quente em que foram cozidos os merengues.

Passe esta mistura para uma panela e volte ao fogo para formar um creme delicado.
Para servir coloque o creme de café no fundo de uma compoteira, arrume os merengues cozidos, polvilhe com as amêndoas e leve à geladeira para finalizar